Il Mediterraneo a tavola giovedì 29/10, ore 19:00

La prima data dedicata alla cucina maghrebina sarà l’occasione per compiere un autentico viaggio nei Suq del nord Africa (Marocco e Tunisia) alla scoperta di spezie e ingredienti tradizionali. Per introdurre i partecipanti ai sapori del Maghreb Chef Kumalè proporrà e insegnerà le seguenti ricette: • BRIK DE TUNIS  Sfoglie di brik farcite con uova, tonno e aromi• OMI HOURIYA Mousse di carote e spezie all'harissa• TAJINE AUX PRUNEAX Tajine di manzo alle prugne, spezie e frutta secca• BASTELA AU LAIT Millefeuille alla crema di acqua di fiori d'arancioLe ricette, realizzate passo dopo passo in diretta, saranno degustate al termine del corso abbinati a una selezione dei migliori vini della cantina friulana Ca'Tullio.