Il Mediterraneo a tavola giovedì 29/10, ore 19:00

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    La prima data dedicata alla cucina maghrebina sarà l’occasione per compiere un autentico viaggio nei Suq del nord Africa (Marocco e Tunisia) alla scoperta di spezie e ingredienti tradizionali. Per introdurre i partecipanti ai sapori del Maghreb Chef Kumalè proporrà e insegnerà le seguenti ricette:
    • BRIK DE TUNIS Sfoglie di brik farcite con uova, tonno e aromi
    • OMI HOURIYA Mousse di carote e spezie all'harissa
    • TAJINE AUX PRUNEAX Tajine di manzo alle prugne, spezie e frutta secca
    • BASTELA AU LAIT Millefeuille alla crema di acqua di fiori d'arancio

    Le ricette, realizzate passo dopo passo in diretta, saranno degustate al termine del corso abbinati a una selezione dei migliori vini della cantina friulana Ca'Tullio.